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« Chèvre frais à ma façon» 12 août, 2006

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Ingrédients & aromates :
Un petit chèvre frais « petit Billy » – tomates-cerises – ail – sel – poivre – échalotes – sauge – pimprenelle – ciboulette – huile d’olive – sarriette – thym – thym citron – menthe poivrée

Dans une jatte, mélanger le fromage frais avec l’huile d’olive
Rajouter toutes les herbes – saler poivrer
Couper les tomates-cerises et garnir le plat
Servir très frais

Soupe à « la Patoo »

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Ingrédients & aromates :
3 carottes – 1 courgette – 1 tranche de potiron – 3 pommes de terres – 1 oignon
ail – sel – poivre – échalotes – sauge – pimprenelle – ciboulette – huile d’olive – beurre – crème fraîche

Faire chauffer l’huile d’olive – faire revenir le gros oignon
Rajouter dans l’ordre : les carottes, les pommes de terre, la courgette et la tranche de potiron
Saler, poivrer, rajouter ail, échalotes, sauge, pimprenelle ainsi que la ciboulette
Une fois que tous les ingrédients sont bien revenus, rajouter un peu de beurre
Couvrir le tout d’eau froide (il faut que les légumes soient bien recouverts) et laisser mijoter
Vérifier que les légumes sont bien cuits en piquant avec un couteau
Retirer le faitout du feu et séparer les légumes du bouillon
Passer les légumes à la moulinette et rajouter un peu de bouillon
Servir et rajouter un peu de crème fraîche

Bon appétit !

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